A

老面团                        600g

高筋粉                        600g

低筋粉                        600g

“银谷”牛奶香粉               3g

盐                            10g

B

糖                            300g

全蛋                          400g

水                            260g

C

酵母                          20g

“银谷”面包改良剂            6g

奶粉                          60g

糖                            300g

D

黄奶油                        200g

工艺

1、A加B一起搅拌至糖溶化。

2、加入C部分搅拌至稍起筋。

3、加入D搅拌至约六成筋度。

4、面团用压面机压至光滑，分割－成型－发酵－烘烤，上火180℃，下火160℃，烘烤约15分钟。