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您所在的位置      产品领域  >  单甘酯系列 >  山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)

 

国际编号:491

 

应用

用于干酵母、人造黄油、起酥油、糖果、巧克力、咖啡伴侣及其它食品加工(详见附表)

 

应用领域

功效

干酵母

活性酵母的载体,协助干酵母成型,保持复水后的生物活性

人造黄油

防止油水分层,增强稳定性,增强塑性,防止飞溅

起酥油

调整油脂结晶,增强稳定性和搅打起发性

植脂鲜奶油

缩短搅打时间,改善泡沫容积和组织,使气泡细小,泡沫稳定、坚挺

咖啡伴侣

促进脂肪分散均匀,增强白滑奶感,提高固体颗粒水溶速度

蛋糕油

增大蛋糕体积,增强蛋糕组织架构和面糊稳定性,延长蛋糕货架期

蛋糕

增大体积,改善组织结构,口感绵滑,延长货架

面包

增大体积,改善组织结构

冰淇淋

促进乳脂乳化,防止形成粗大冰晶,增强细腻口感,提升膨胀率,提高保型性和稳定性

糖果、巧克力

使油脂分散均匀,降低糖浆粘度,调整糖的结晶

植物蛋白饮料

防止分层,增强白滑质感

固体饮料

增强固体物料水溶性和白滑质感

调制乳

促进乳脂分散,防止分层

 

规格及包装:25kgX1/袋(复合纸塑袋包装)

 

保质期12个月

 

存放条件:阴凉干燥通风处

 

具体技术参数、价格、应用等欢迎来电咨询:020-81215871



 

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