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    “银谷”
SP蛋糕油精选优质原材料,经美晨集团食品科技公司自组研发的高新技术配制而成,是用于制作中、高档蛋糕的高档蛋糕油。具有操作稳定性强,起泡性强,乳化性强这三大优点,制作出来的产品组织均匀细腻,口感松软润滑,香味浓郁,并且能有效延长货架期。

 

产品特点:

1.        打得快——快速搅拌时间在1-3分钟,全过程约7-10分钟。

2.        发得高——添加后,烤出的蛋糕体积可增大10%20%

3.        组织好——蛋糕组织结构细腻均匀,口感良好。

4.        香味浓——能突出蛋糕的香味,风味更浓。

5.        口感好——保湿性好,蛋糕入口润滑。

6.        应用广——可用于蛋糕、月饼、酥饼等食品的制作。

 

使用方法:

1.        制作蛋糕时,只需在浆料快速搅拌之前加入到搅拌缸中则可。

2.        制作月饼皮时,与油脂一起加入。

3.        制作潮式月饼皮时,在酥心内加入。

 

建议用量:

1.        制作蛋糕——面粉量的3%-5%,但不得超过成品总量的3%

2.        台式月饼——面粉量的5%

3.        广式月饼——面粉量的0.3%

4.        潮式月饼——酥心面粉量的5%

 

温馨提醒:

1、制作蛋糕时,搅拌时间不宜太长,以免充气过度造成反效果。

2、在月饼的制作中忌添加过多,否则会起到反作用。

 

产品规格:

5kg×4塑料桶//

5kg×2塑料桶//

 

产品保质期:

12个月






 

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